Ieri é stata una giornata piovosa, grigia e anche abbastanza fredda (per essere Giugno)!! perciò ho deciso di preparare un bel risottino alla Monzese (la mia città).....Ingredienti:
350g di riso Arborio, burro, 200g di luganega (salsiccia), brodo di carne, 1 bustina di zafferano, vino bianco, cipolla, grana padano, sale
Procedimento:
Far rosolare del burro in una pentola, aggiungere la cipolla tritata finemente e la salsiccia e far soffriggere per circa 5 minuti. Aggiungere il riso e tostare per qualche minuto. Bagnare il vino bianco e lasciar evaporare. Aggiungere il brodo fino a coprire il riso e cuocere a fuoco passo continuando a mescolare. Quasi a fine cottura aggiungere lo zafferano e mescolare bene. A fine cottura aggiungere una noce di burro e del grana gratuggiato. Servire!
Con questa ricetta partecipo al contest: Buon appetito Italia!
E partecipo anche a questo contest: "Le italie a tavola"!
2 pensierini:
Non sapevo si chiamasse cosi. Io lo chiamavo risotto alla milanese con salsiccia! Che ignorante che sono! Comunque un ottimo piatto, ti è venuto proprio come piace a me, bello morbido!
ma dai???? davvero questo è il riso alla monzese??? ma che buono. Lo devo provare e intanto lo inserisco nel mio contest.
Un bacione grande e grazie
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